Beruflicher Werdegang Brigitte Baldauf

Die Kursleiterin Brigitte Baldauf trägt die Jacke für geprüfte Schokoladen-Sommelière und lächelt stolz in die Kamera.
Baldauf

Sweet Facts zur Kursleiterin Brigitte Baldauf:

  • Gelernte Konditorin
  • Konditormeisterprüfung als Bestmeisterin abgelegt
  • Selbständig mit der "Auftragskonditorei Baldauf"
  • Freiberufliche Ausbildungsmeisterin bei der Handwerkskammer für Unterfranken im Bäcker- und Konditoren-Handwerk sowie für den Fachverkauf im Lebensmittelhandwerk - Fachrichtung Bäckerei und Konditorei
  • Mitglied im Meisterprüfungsausschuss Bäcker/in und Konditor/in
  • Kursleiterin der Meisterschule Bäcker/in und Koditor/in
  • Geprüfte Schokoladen-Sommelière


Mit außergewöhnlichem Talent und einer tiefen Leidenschaft für süße Kreationen hat sich Brigitte Baldauf in der Welt der süßen Künste etabliert. Ihr Werdegang begann mit der Ausbildung zur Konditorin im "Café Wildegger" in Landshut. Nach mehreren Jahren Berufserfahrung absolvierte sie als Bestmeisterin die Meisterprüfung im Konditoren-Handwerk in Baden-Württemberg und setzte damit früh Maßstäbe in ihrem Handwerk.

Anschließend wagte sie den Schritt in die Selbstständigkeit und gründete die "Auftragskonditorei Baldauf" in Erlabrunn. Parallel dazu gab sie rund 20 Jahre ihr Wissen als freiberufliche Ausbildungsmeisterin im Bildungszentrum Würzburg der Handwerkskammer für Unterfranken weiter. Dort bereitete sie angehende Bäcker/innen, Konditorinnen und Konditoren sowie Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerks mit der Fachrichtung Bäckerei und Konditorei auf ihre berufliche Zukunft vor.

Ihre umfassende fachliche Expertise und ihr großes Engagement für die Nachwuchsausbildung führten sie in die Meisterprüfungsausschüsse für Bäcker und Konditoren. Als Kursleiterin der Meisterschule Bäcker/in und der Meisterschule Konditor/in begleitet sie die Teilnehmenden auf ihrem Weg zur Meisterprüfung.

Getrieben von ihrer Passion für edle Süßwaren, erweiterte sie ihr Kompetenzprofil durch die Qualifikation zur Geprüften Schokoladen-Sommelière an der Akademie Weinheim. Diese Spezialisierung ergänzt ihr umfangreiches Fachwissen und ermöglicht es ihr, die komplexe Welt der Schokolade in all ihren Facetten zu erschließen und praxisnah zu vermitteln. Dadurch kann sie feine Nuancen und Qualitätsmerkmale von Schokoladen besonders differenziert beurteilen und ihr Wissen im Unterricht weitergeben.